Những lưu ý đặc biệt khi ăn lẩu để tránh gây hại cho sức khỏe

Những điều nên tránh khi ăn lẩu

Vào những ngày se lạnh, lẩu là món ăn hấp dẫn nhất. Nhưng biết được những điều “đại kỵ” khi ăn lẩu dưới đây sẽ khiến nhiều người bất ngờ.

Những người không thích hợp với lẩu

Người bị gout, tiểu đường, cao huyết áp

Nấm hương, thịt đỏ, hải sản, nội tạng … đều là những thực phẩm ăn lẩu được lựa chọn nhiều. Chúng giàu chất dinh dưỡng nhưng lại giàu nhân purin, bệnh nhân tiểu đường, cao huyết áp, dị ứng hải sản nên tránh ăn món lẩu hải sản này. Vì hầu hết các loại hải sản đều chứa nhiều cholesterol cao nên người bệnh tuyệt đối tránh ăn.

Những lưu ý đặc biệt khi ăn lẩu để tránh gây hại cho sức khỏe
Những người không nên ăn lẩu

Người bị dạ dày, tiêu hóa kém

Nước lẩu quá cay có thể gây hại cho hệ tiêu hóa và dạ dày, đối với những người bị bệnh về đường tiêu hóa, viêm nhiễm có thể gây khó chịu, đau rát … Vì nước lẩu luôn được ăn sau khi thức ăn còn nóng, cùng với sa tế đậm đà nên vị cay của ớt sẽ phá hủy lớp bảo vệ niêm mạc dạ dày, làm mất lớp protein trong dạ dày, gây viêm, loét … gây đau bụng lâm sàng, viêm tụy cấp và thậm chí xuất huyết dạ dày, thủng dạ dày … người không có tiền sử bị đau dạ dày do ăn lẩu cay thủng dạ dày.

Những người bị viêm họng mãn tính

Những người bị viêm họng mãn tính, bệnh ngoài da, trĩ, nứt hậu môn, chảy máu cam thường xuyên, chảy máu nướu răng không nên ăn lẩu cay.

Người bị bệnh gan

Những người bị nóng trong, cảm mạo, đang dùng thuốc nhuận tràng, bệnh nhân mắc bệnh gan không nên dùng lẩu cừu vì món ăn này không tốt cho sức khỏe.

Kéo dài thời gian ăn

Ăn quá lâu sẽ khiến dạ dày tiết dịch vị, dịch mật, tuyến tụy tiết dịch khiến hệ tiêu hóa hoạt động liên tục, các cơ quan nội tạng không được nghỉ ngơi bình thường, không được nghỉ ngơi theo đúng đồng hồ sinh học. Nghiên cứu đã dẫn đến suy giảm chức năng dạ dày.

Từ đó phát sinh rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy, viêm dạ dày ruột cấp tính nặng, viêm tụy cấp.

Không nên ăn quá nóng

Do đặc điểm của các món lẩu là vừa nấu vừa ăn nên chúng ta rất dễ ăn đồ nóng trên bếp. Ăn quá nóng có thể làm quá nhiệt niêm mạc miệng và thực quản, gây bỏng mà chúng ta không biết.

Cách tốt nhất là bạn nên cho thức ăn từ trong nồi vào bát đợi nguội bớt rồi mới bắt đầu ăn.

Không nên nấu thực phẩm quá lâu

Khi ăn lẩu, bạn nhớ canh đủ thời gian để đồ chín trước khi ăn. Nếu ăn quá ít thịt có thể gây đầy bụng, khó tiêu và nhiễm ký sinh trùng. Nếu để chín quá sẽ khó ăn và mất chất.

Tránh ăn quá cay

Điều cuối cùng khi ăn lẩu là không nên cho quá nhiều gia vị cay vào nước lẩu. Điều này không chỉ gây kích ứng niêm mạc miệng, thực quản và đường tiêu hóa mà còn gây tắc nghẽn, phù nề và gây bệnh.

Những người bị viêm miệng, viêm họng mãn tính, viêm loét, viêm tụy mãn tính, viêm túi mật tái phát và một số người vừa trải qua phẫu thuật không nên ăn lẩu nhiều.

Lẩu hải sản không ăn cùng thực phẩm chứa vitamin C

Khi ăn cùng các thực phẩm giàu vitamin C như cà chua, khoai lang … vì chất asen pentavalent trong loại hải sản này sẽ chuyển hóa thành asen trioxit (thường được gọi là thạch tín), gây ngộ độc thạch, ngộ độc cấp tính, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.

Lẩu bò không ăn kèm mùng tơi

Kết hợp hai thứ này với nhau sẽ khiến bạn dễ bị đau bụng, đầy hơi chướng bụng, khó tiêu, nặng thì táo bón, rất khó chịu.

Bạn nên đi Sapa vào tháng mấy? Gợi ý chọn thời điểm phù hợp nhất
Những điều nên tránh khi ăn lẩu

Khi ăn lẩu thịt dê tuyệt đối tránh không ăn kèm giấm

Sự kết hợp này phá hủy hoặc làm giảm các chất dinh dưỡng quý giá nhất trong thịt dê.

Lẩu gà không dùng rau kinh giới

Kinh giới “kỵ nhau” với thịt gà. Theo Đông y, ăn hai thứ này cùng nhau gây chóng mặt, ù tai hoặc run toàn thân, ngứa trong óc.

Không nhúng cùng lúc củ cải và nấm vào nước lẩu, khi trộn cả hai loại vào nước lẩu sẽ sinh ra các hoạt chất sinh học khác, dễ gây viêm da, dị ứng.

Nên có nhiều rau xanh

Các món lẩu thông thường có rất nhiều dầu mỡ. Nếu ăn cùng nhiều loại rau xanh không chỉ có tác dụng “tiêu trừ” chất béo, bổ sung vitamin cho cơ thể mà còn có tác dụng điều kinh, thanh nhiệt giải độc.

Trước hoặc sau khi ăn lẩu, bạn có thể ăn một ít trái cây hoặc uống một ly nước ép để giải nhiệt cho cơ thể.

Đối với các món lẩu nên ăn thêm đậu phụ, vì thạch cao trong đậu phụ có tác dụng thanh nhiệt, giải khát.

Bạn nên đi Sapa vào tháng mấy? Gợi ý chọn thời điểm phù hợp nhất
Những điều nên làm khi ăn lẩu

Thực phẩm phải được nấu chín

Thức ăn phải được nấu trong nồi nước sôi. Ăn lẩu thường ăn thịt sống, cá sống và các loại rau. Trong quá trình ăn uống dễ bị nhiễm vi sinh vật, ký sinh trùng gây bệnh.

Vì vậy, các món lẩu khi ăn cần nấu chín vừa ăn để đạt hiệu quả khử trùng. Điều này sẽ ngăn ngừa hoặc giảm viêm đường tiêu hóa và ký sinh trùng đường ruột.

Ăn điều độ

Nước lẩu dù ngon đến đâu cũng không thể ăn liên tục, chỉ cần 1-2 tuần ăn một lần.

Đồng thời, khi ăn lẩu không nên ngồi lâu, hãy ngồi ăn trong vài giờ, dạ dày và ruột sẽ tiếp tục hoạt động, việc tiết dịch tiêu hóa sẽ giảm dần theo thời gian. , nó sẽ gây khó tiêu. rối loạn chức năng. . Ngoài ra, nếu ăn quá no có thể gây ra bệnh viêm tụy, bệnh đường ruột, bệnh dạ dày.

0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận